Zubereitung

Schritt 1 – Kartoffeln abkochen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit der Gabel zerstampfen

Schritt 2 – Mit Mehl und dem Parmesan zu einer glatten Masse vermengen

Schritt 3 – Mit Salz abschmecken und 30 Minuten ruhen lassen

Schritt 4 – Danach eine Rolle formen und in 2 cm breite Stücke schneiden

Schritt 5 – Die Enden mit den Händen etwas abrunden

Schritt 6 – Gnocchi in Salzwasser ca. 5 Minuten garen (bis sie an die Oberfläche aufsteigen)

Schritt 7 – Dazu passend eine Tomatensauce oder im Ofen überbacken