Brennesselsamen
Beschreibung & Eigenschaften
Brennnessel. Bei uns wächst sie überall. In Tibet gilt sie als heilige Pflanze. Die Brennnessel, das bekannteste Wildkraut, hat sehr viele nützliche Inhaltsstoffe. So zählen dazu Kalzium, Kalium, Phosphor, Mangan, die Vitamine A, E, B 2, B 5 und C. Der Samen ist sehr eisenhaltig und enthält außerdem Histamin und Acetylcholin, die nützliche Botenstoffe für unser Nervensystem sind.
Brennnesselsamen ist ein Kräftigungsmittel, hilft bei Harnwegsstörungen, ein Mittel gegen Müdigkeit und Leistungsschwäche, hilft bei Gicht, Rheuma, Bluthochdruck und gegen viele anderen Beschwerden.
Verwendung
Sobald der Samen der Brennnessel gelb wird, können wir die ganze Pflanze ernten. Sie sind dann richtig reif und besitzen somit die meisten Wirkstoffe. Wir breiten die abgeschnittenen Stängel auf einem großen Tuch zum Trocknen aus. Wenn die Stängel richtig trocken sind, fallen die Samen aus und können eingesammelt werden und in einem Glas trocken und dunkel gelagert werden. Verwendung findet der Samen in Joghurt, Salaten, Pestos usw.
Anmerkung
Vorsicht bei Histaminintoleranz
Tipp
Aus den getrockneten Blättern kann noch ein gesunder Tee zubereitet werden, der entwässernd wirkt.
Fellbacher Landfrauen
Die Fellbacher Landfrauen blicken auf eine lange Geschichte zurück. 1961 wird der Verein von 35 Frauen gegründet und ist ursprünglich auf die Weiterbildung von Bauers- und Wengerters-Frauen ausgerichtet. Über 60 Jahre später hat sich die Anzahl der Mitglieder verfünffacht und auch das Angebot hat sich dem neuen Anspruch angepasst.
Fellbacher Landfrauen ZUM INTERVIEW
