Der Bäcker Gottlob Schöllhorn eröffnete 1849 eine Gaststätte in seiner Bäckerei – der Grundstein für die heutige Weinstube Burg. Während Frank Ellinger in der Küche für das leibliche Wohl seiner Gäste sorgt, steht Andrea Ellinger den Gästen im Service mit Rat und Tat zur Seite. Von Fleischküchle über Kutteln in Trollinger bis hin zum Rostbraten bietet die Weinstube alles was schwäbische Gaumenfreuden auszeichnet.